こんにちは、duckmonkeyです！今回は、美味しいお蕎麦を求めて、千曲市にある人気店「信州蕎麦 わきゅう」さんに行ってけてきました。地元でもファンが多い名店ということで、暖簾をくぐる前から期待に胸が膨らみます。今回注文したのは、お目当ての「鴨つけそば」。しっかりお腹いっぱい楽しむために「大盛」にして、価格は1,480円という素晴らしいコスパです！
メインを待つ間のしば漬けポット
五感を刺激するゆずの香りと豪華な薬味
お蕎麦が運ばれてきて、器に顔を近づけた瞬間に嬉しい驚きがありました。なんと、一口食べる前にフワッと柑橘系の爽やかな香りが優しく漂います！汁の中に忍ばせられたゆずの皮が最高のアクセント。さらに、別皿の薬味にはわさび、大根おろし、ねぎの3種類が綺麗に並んでおり、食べる前からどうやって食べ進めようかワクワクさせてくれます。
具材の甘みが溶け出す！薬味が映える極上の汁さっそく、大盛でツヤツヤと輝くお蕎麦を汁に潜らせていただきます。汁は、鴨の旨味がしっかりと溶け込んだ深みのある仕上がり！ゆずの清涼感に加えて、具材の三つ葉の爽やかな風味が抜群に合います。そして、丁寧に火が通された焼きネギが驚くほど「とろっと」していて絶品。ネギの甘みと香ばしさが汁に溶け出し、お蕎麦をすする手が止まらなくなります。
圧倒的な存在感！噛み締める喜びが詰まった分厚い鴨肉もちろん、汁の主役である鴨肉のクオリティも間違いありません。汁の中には、存在感抜群の鴨肉が4枚入っています！一枚一枚が嬉しい「分厚い」カットになっており、肉質はとてもジューシー。噛み締めるたびに、鴨特有の濃厚な旨味と上質な脂のコクが口の中いっぱいに弾けます。とろとろの焼きネギと一緒に頬張ると、まさに至福の美味しさです。途中で、お皿に添えられたわさびを少しお蕎麦につけたり、大根おろしを汁に投入したりすると、濃いめの汁にキリッとした辛みと清涼感が加わり、大盛のお蕎麦も最後まで全く飽きることなくペロリと完食してしまいました。
白濁の蕎麦湯で極上の旨味を余すことなく堪能食後は、温かい蕎麦湯で締めくくります。こちらの蕎麦湯は、しっかりとコクを感じられる白濁したタイプ。鴨のエキスとゆず・三つ葉の香りが凝縮された汁に注ぐと、まろやかなとろみが加わり、極上の特製鴨スープへと変身します。お腹の底からホッと満たされる優しい余韻を楽しみながら、最後の一滴まで美味しく完食いたしました。大満足の一杯、ごちそうさまでした！
店舗情報店名: 信州蕎麦 わきゅう
住所: 〒389-0802 長野県千曲市大字内川137メニュー: 鴨つけそば 大盛価格: 1,480円（税込）その他: 店内で打つこだわりの自家製粉・手打ち蕎麦をはじめ、サクサクの天ぷらやボリューム満点のセットメニューなど、地元の方々に愛され続ける千曲市の大人気店です。
🗺️ アクセス（Googleマップ）千曲市のアクセスしやすい便利なエリアに位置しています。「食べる前のゆずの香りと、分厚い鴨肉のジューシーな旨味を堪能したい！」「豊富な薬味で自分好みに鴨つけそばを楽しみたい」という時は、ぜひお店に足を運んでみてくださいね！
コメントを残す